Kroz projekt INOVA-Inovativne inicijative za zapošljavanje dugotrajno nezaposlenih osoba provedeno je istraživanje tržišta o potrebama hotela za stručnim kadrom, te znanjima, vještinama i kompetencijama stručnog kadra u turizmu i ugostiteljstvu. Rezultati istraživanja ukazali su na nedostatak potrebnih vještina za sljubljivanje hrane i vina. Hoteli ističu i nedostatnost sljedećih vještina: proaktivna prodaja, vještine prezentiranja, rad u timu i opća kultura/obrazovanje, odnos s gostom – komunikacija i upravljanje reklamacijama. Nedovoljnu točnost/pedantnost i manjak uslužnosti/ljubaznosti također navode kao nedostatne vještine kod konobara. Novi poslovi/zanimanja za kojima hoteli imaju potrebu, a po njihovom mišljenju nema adekvatnih programa obrazovanja su savjetnik za jela i pića, te smo na osnovu rezultata istraživanja razvili program Specijalist za eno-gastro poslove.
Program razvijen kroz Projekt INOVA – inovativne inicijative za zapošljavanje dugotrajno nezaposlenih osoba. Na razvoju projekata sudjelovali su Hotel Andrija i Hotel Ivan (Solaris beach resort), Hotel Amfiteatar Pula, Hotel Lav Vukovar, Hotel Dalmatino Vodice, Hotel & Restaurant Velanera, Hotel Olympia Vodice i Hotel Atrium Split, Učilište Studium, Hrvatski zavod za zapošljavanje, Narodno učilište Rijeka i Diopter otvoreno učilište.