Kada ste zadnji puta uzeli knjigu u ruke?

Specijalist za poslove u baru

Rok prijave: Otvorene prijave
Trajanje: 210 sat(i)
EduCentar cijena: Od 6.800 kn

Naziv: Učilište Studium

Kategorija: Tečajevi

Opis

Minimalni uvjeti za upis

završena srednja škola u zanimanju kuhar/ica ili turističko-hotelijerski komercijalist ili hotelijersko turistički tehničar

Broj polaznika

Max do 24 polaznika

Nakon završenog obrazovanja polaznici stječu sljedeće kompetencije:

  • Koristiti stručnu terminologiju i izraze iz ugostiteljstva u komunikaciji na stranom jeziku
  • Primjeniti komunikacijsko-prezentacijske vještine u komunikaciji,pristupu te prepoznavanju potreba gosta na domaćem i stranom jeziku
  • Integrirati i primjenjivati osnove prodaje i marketinga u turizmu i ugostiteljstvu, te provoditi standarde i poslovne procedure u turističkim gospodarskim subjektima.
  • Izvesti pripremne radove u baru za pripremanje koktela i napitaka od kave, dekoriranje istih i posluživanje
  • Razlikovati i pravilno odabrati namirnice u baru za pripremu barskih pića
  • Razlikovati i primijeniti osnovne tehnike pripremanja koktela
  • Pravilno izraditi, servirati i prezentirati napitke od kave
  • Pravilno koristiti oblike za vizualnu afirmaciju gosta (latte art)
  • Održavati osobnu higijenu i higijenu radnog mjesta
  • Primijeniti pravila osiguranja zaštite na radu te koristiti osobna zaštitna sredstva.

Kroz projekt INOVA-Inovativne inicijative za zapošljavanje dugotrajno nezaposlenih osoba provedeno je istraživanje tržišta o potrebama hotela za stručnim kadrom, te znanjima, vještinama i kompetencijama stručnog kadra u turizmu i ugostiteljstvu. Rezultati istraživanja ukazali su na nedostatak poznavanja coffee art-a, izrade dekoracija i tehnike pripremanja koktela. Potrebno je unaprijediti timski rad, vještinu prezentiranja, komunikaciju s gostima, dodatnu prodaju/upsellingu te rješavanje reklamacija. Uz to, strani jezici i poznavanje rada na računalu su i kod barmena preslabo razvijeni.

Program razvijen kroz Projekt INOVA – inovativne inicijative za zapošljavanje dugotrajno nezaposlenih osoba. Na razvoju projekata sudjelovali su Hotel Andrija i Hotel Ivan (Solaris beach resort ), Hotel Amfiteatar Pula , Hotel Lav Vukovar, Hotel Dalmatino Vodice, Hotel & Restaurant Velanera, Hotel Olympia Vodice i Hotel Atrium Split, Učilište Studium, Hrvatski zavod za zapošljavanje, Narodno učilište Rijeka i Diopter otvoreno učilište iz Pule.

Pošalji upit za program

Vaš upit je neobvezujuć i informativnog je karaktera

Za precizniji odgovor unesite Vaše podatke

Klikom na gumb za slanje dajete izričitu privolu za prosljeđivanje Vaših podataka edukacijskoj ustanovi

Pošalji upit za program

Vaš upit je neobvezujuć i informativnog je karaktera

Za precizniji odgovor unesite Vaše podatke

Klikom na gumb za slanje dajete izričitu privolu za prosljeđivanje Vaših podataka edukacijskoj ustanovi

Educentar koristi kolačiće (eng. cookies) kako bi vam pružio bolje korisničko iskustvo. Nastavkom pregleda stranice slažete se sa korištenjem kolačića o kojima možete pročitati više.