Slastičar specijalista za dijetetske slastice

Rok prijave: Otvorene prijave
Trajanje: 225 sat(i)
EduCentar cijena: 5.389 kn 5.500 kn - 111 kn popusta

Naziv: Pučko otvoreno učilište Zagreb

Kategorija: Tečajevi

Opis

Program usavršavanja za poslove SLASTIČARA/KE SPECIJALISTA/ICE ZA DIJETETSKE SLASTICE


CERTIFIKAT: javna isprava - uvjerenje o usavršavanju za upis u e-radnu knjižicu.


SADRŽAJ PROGRAMA: Dijetetika i primijenjeni nutricionizam u slastičarstvu; Oprema i postupci rada u kuhinji pri izradi dijetetskih slastica; Obrada i čuvanje namirnica za dijetetske slastice; Higijena i zaštita zdravlja pri radu u kuhinji; Izrada recepata za dijetetske slastice; Poslovna komunikacija i bonton; Osnove poduzetništva; Zaštita na radu i zaštita okoliša; Praktična nastava.

UVJETI UPISA: navršenih 17 godina, završena srednja škola u jednom od zanimanje: slastičar, kuhar, pekar, tehničar nutricionist, prehrambeni tehničar i hotelijersko-turistički komercijalist, liječničko uvjerenje medicine rada o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova slastičara specijaliste za dijetetske slastice i sanitarna knjižica. 

DOKUMENTI POTREBNI ZA UPIS (uz predočenje originala): preslika zadnje završene škole, preslika domovnice, preslika rodnog lista, liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za obavljanje poslova slastičara specijaliste za dijetetske slastice i sanitarna knjižica.

TRAJANJE PROGRAMA: 225 sati.

ORGANIZACIJA NASTAVE: program se održava u poslijepodnevnim satima. 

KOMPETENCIJE KOJE SE STJEČU ZAVRŠETKOM PROGRAMA:

  • Razlikovati i objasniti pojmove, područja djelatnosti i pravila u dijetetici te primijenjenom nutricionizmu u slastičarstvu;
  • Rasporediti i koristiti racionalno materijale, opremu, vrijeme, energiju, pribor i uređaje za rad te ljudske resurse pri izradi specijalnih dijetetskih slastica;
  • Razlikovati vrste namirnica i primijeniti adekvatne načine korištenja različitih namirnica koje se koriste u slastičarstvu sukladno specifičnim prehrambenim potrebama;
  • Pripremiti i izraditi slastice sukladno specifičnim prehrambenim potrebama te ih ukrasiti, poslužiti i reprezentativno prezentirati;
  • Održavati, skladištiti i deklarirati namirnice i gotove slastičarske proizvode na ispravan način;
  • Primijeniti primjerenu poslovnu komunikaciju sa suradnicima i klijentima;
  • Uspostaviti potrebnu kontrolu kvantitete i kvalitete slastičarskih proizvoda u skladu s normativima i zahtjevima specifičnih prehrambenih potreba korisnika usluga;
  • Preporučiti vrstu specijalnih dijetetskih slastica klijentima u svrhu zaštite i poboljšanja zdravlja, posebno onima sa specifičnim prehrambenim potrebama;
  • Prepoznati mogućnosti pokretanja vlastitog poduzetničkog pothvata;
  • Primijeniti propise i ustanovljenu HACCP proceduru sustava kontrole i sigurnosti, provoditi zakonsku regulativu o zaštiti na radu i o zaštiti okoliša pri izradi dijetetskih slastica te adekvatno zbrinjavati štetne materijale.

RAZINA OBRAZOVANJA:  Usavršavanje  /  OBRAZOVNI SEKTOR:  Turizam i ugostiteljstvo

Korisnici koji se upišu preko EduCentra imaju popust od 111 kuna!

 

Pošalji upit za program

Vaš upit je neobvezujuć i informativnog je karaktera

Za precizniji odgovor unesite Vaše podatke

Klikom na gumb za slanje dajete izričitu privolu za prosljeđivanje Vaših podataka edukacijskoj ustanovi

Pošalji upit za program

Vaš upit je neobvezujuć i informativnog je karaktera

Za precizniji odgovor unesite Vaše podatke

Klikom na gumb za slanje dajete izričitu privolu za prosljeđivanje Vaših podataka edukacijskoj ustanovi

Educentar koristi kolačiće (eng. cookies) kako bi vam pružio bolje korisničko iskustvo. Nastavkom pregleda stranice slažete se sa korištenjem kolačića o kojima možete pročitati više.