Kuhar - specijalist hrvatske nacionalne kuhinje

EduCentar cijena: Na upit
Pošalji upit za program

Opis

Minimalni uvjeti za upis

Završena srednja škola u zanimanju kuhar/ica ili turističko-hotelijerski komercijalist ili hotelijersko turistički tehničar

Broj polaznika

Max. do 18 polaznika

Neke od nastavnih cjelina kuharstva i praktične nastave:

  • Pripremanje jela regionalnih hrvatskih kuhinja
  • Pripremanje hrvatskih slastica
  • Pripremanje svečanih banketnih menija
  • Nacionalna jela u modernoj a la cart kuhinji
  • Kuhinjska administracija (planiranje obroka i režima rada, obračuni troškova u a la cartu i pansionu, kontrola dnevnih utrošaka, kuhinjski izvještaji menadžemntu…)
  • Prezentacija ponude i tanjura/buffeta, kuhinjska artistika – carving voća i povrća

Sadržaji koje će polaznici slušati tijekom usavršavanja biti će nadogradnja u odnosu na dosadašnje srednjoškolsko obrazovanje, a neki poznati sadržaji obradit će se na višoj razini ili pomoću nekih drugih tehnoloških postupaka.
Pored teorijskih nastavnih cjelina područja ekonomije i nauke o prehrani, najveći naglasak je na vježbama kuharstva i proširivanju novih znanja suvremene gastronomije.

Cilj programa je osim kompletnog savladavanja nacionalnih specijaliteta obučiti polaznike i svim zahtjevnostima modernih kuhinja kako u a la cartu, tako i u pansionu uz savladavanje potrebene kuhinjske administracije i organizacije rada.

Pošalji upit za program

Vaš upit je neobvezujuć i informativnog je karaktera

Za precizniji odgovor unesite Vaše podatke

Klikom na gumb za slanje dajete izričitu privolu za prosljeđivanje Vaših podataka edukacijskoj ustanovi

Pošalji upit za program

Vaš upit je neobvezujuć i informativnog je karaktera

Za precizniji odgovor unesite Vaše podatke

Klikom na gumb za slanje dajete izričitu privolu za prosljeđivanje Vaših podataka edukacijskoj ustanovi

Educentar koristi kolačiće (eng. cookies) kako bi vam pružio bolje korisničko iskustvo. Nastavkom pregleda stranice slažete se sa korištenjem kolačića o kojima možete pročitati više.