Minimalni uvjeti
Završena srednja škola za zanimanje kuhar
Pretraži programe
Telefon: 051 332-758
Email: nar-uciliste@nar-uciliste.hr
Program usavršavanja za kuhara specijalistu nacionalne kuhinje namijenjen je plaznicima koji su završili srednjoškolsko obrazovanje za zanimanje kuhar. Cilj programa je, osim kompletnog savladavanja spravljanja nacionalnih specijaliteta, obučiti polaznike i svim zahtjevnostima modernih kuhinja u à la cartu i pansionu što podrazumijeva i savladavanje administrativnih poslova za potrebe kuhinje te organizacije rada.
Pored teorijskih nastavnih cjelina iz područja ekonomije i nauke o prehrani, najveći naglasak je na vježbama kuharstva i proširivanju znanja iz suvremene gastronomije. Sadržaji koje će polaznici slušati tijekom usavršavanja bit će nadogradnja u odnosu na njihovo dosadašnje srednjoškolsko obrazovanje, a neki poznati sadržaji obradit će se na višoj razini ili primjenom nekih drugih tehnoloških postupaka.
Program u trajanju od 250 sati realizirat će se redovitom i/ili konzultativno-instruktivnom nastavom. Teorijski dio izvodit će se u učionici, a vježbe i praktična nastava (187 sati) u novoopremljenom praktikumu Narodnog učilišta i kuhinjama suradnih hotela.
Neke od nastavnih cjelina su:
250 sati, od čega 187 sati praktične nastave
Završena srednja škola za zanimanje kuhar
Cijena programa usavršavanja za kuhara specijalistu nacionalne kuhinje je 9.960 kn (6 rata) po polazniku.