Kada ste zadnji puta uzeli knjigu u ruke?

Konobar

Rok prijave: Otvorene prijave
Trajanje: Na upit
EduCentar cijena: 10.000 kn

Naziv: Andragog, pučko otvoreno učilište

Kategorija: Tečajevi

Opis

Navedeni program prekvalifikacije izvodi se dopisno-konzultativnim oblikom nastave te iznosi 10% od ukupnog broja nastavnih sati propisanih nastavnim planom i programom.

S tim oblikom provođenja nastave, polaznicima je omogućen minimalan broj obaveznih dolazaka na učilište te drugi dio obaveza mogu obaviti dopisnim putem, neposredno u ustanovi i putem telefona/mobitela, prema utvrđenom rasporedu.

Cijena cjelokupnog programa prekvalifikacije je 10.000,00 kuna. Ukoliko plaćate jednokratno, možete ostvariti 10% popusta na navedenu cijenu. Plaćati možete i do 15 rata bez kamata putem internet bankarstva ili opće uplatnice.

Stjecanje znanja, vještina i navika koje će omogućiti polazniku da nakon završenog obrazovanja uz minimalno vrijeme uvođenja u rad, samostalno obavlja poslove i radne zadaće u zanimanju konobar.

UVJETI UPISA

U program stjecanja srednje stručne spreme za zanimanje KONOBAR može se upisati osoba koja ima završenu osnovnu školu i najmanje 15 godina života te

  • liječničko uvjerenje (potvrda) o zdravstvenoj sposobnosti,
  • sanitarni pregled za obavljanje djelatnosti u ugostiteljstvu.

Za upis u program prekvalifikacije za zanimanje konobar polaznik mora imati završen neki od programa trogodišnjeg ili četverogodišnjeg trajanja, liječničko uvjerenje (potvrda) o zdravstvenoj sposobnosti te sanitarni pregled za obavljanje djelatnosti u ugostiteljstvu.

Za polaznike koji se upišu u program prekvalifikacije izvršit će se uvid u svjedodžbe te nastavne planove i programe koju su prethodno završili. Pri tom uvidu će se utvrditi:

  • razlike i dopune opće obrazovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
  • razlike i dopune strukovnih sadržaja koje polaznik treba polagati
  • praktični dio nastave koju polaznik treba obaviti.

TRAJANJE PROGRAMA I NAČIN IZVOĐENJA

Dio programa za zanimanje konobar izvodi se konzultativno-instruktivna i/ili dopisno-konzultativnom.

VIŠE O PROGRAMU STJECANJA I SREDNJE STRUČNE SPREME I PREKVALIFIKACIJE ZA ZANIMANJE KONOBAR

ZNANJA, VJEŠTINE I SPOSOBNOSTI KOJE SE STJEČU ZAVRŠETKOM PROGRAMA

  • stjecanje osnova profesionalnoga obrazovanja na temelju kojega je moguć daljnji osobni razvoj u struci
  • stjecanje uvida u odnose u svojoj profesiji i sposobnost uspostave komunikacija sa suradnicima kao i društvom u cjelini,
  • spoznati vlastite mogućnosti i dosege,
  • spoznati radne, zakonske, ekonomske, političke i socijalne odnose,
  • biti sposoban uskladiti vlastite zahtjeve sa zahtjevima okoline.
  • upoznati atraktivnost i važnost zanimanja konobar u turističko-ugostiteljskoj djelatnosti,
  • upoznati opasnosti na radu,
  • propise o radu na siguran način,
  • mjere i postupke za rad na siguran način i znati ih primijeniti,
  • upoznati moguće izvore zagađenja i širenja zaraznih bolesti i usvojiti postupke za zaštitu čovjekove okoline
  • racionalno upotrebljavati materijale i energiju,
  • znati čitati i primijeniti tehničke podatke o vrsti robe, alatima, strojevima, uređajima i opremom koju koristi konobar,
  • planirati postupke i tijek rada od pripremnih poslova do posluživanja korisnika usluge uvažavajući sve osobitosti svoga rada i korisnika,
  • razviti i primjenjivati osobine konobara,
  • spoznati psihološki pristup i primjenjivati pravila osobne higijene te poslovnu komunikaciju uvažavajući ljudske različitosti,
  • upoznati opremu ugostiteljskih radnji (uređaje i aparate, restoransko rublje, posuđe, mali stolni inventar)
  • dužnosti konobara na radnom mjestu i kompetencije rukovodnog osoblja,
  • znati prepoznati psihologiju gosta i njegove potrebe i želje,
  • uvježbati europski pristup prijemu i ispraćaju gostiju,
  • upoznati i znati primijeniti ponudu jela i pića i radnu dokumentaciju (jelovnik, vinska karta, barska karta, cjenik)
  • naučiti pripremne radove u ugostiteljskim objektima,
  • vježbati postav stola za dnevne obroke i njihovo posluživanje (bečki, francuski, engleski, ruski način, a la carte),
  • upoznati običaje pojedinih naroda kod konzumiranja jela,
  • znati primijeniti tehnike posluživanja i ponudu hladnih predjela, juha, toplih predjela, jela od riba, rakova i ljuskara, školjki i puževa,
  • znati uvježbati tehnike posluživanja gotovih jela i jela po narudžbi
  • znati uvježbati tehnike posluživanja salata, umaka, slatkih jela i voća,
  • upoznati ponudu i posluživanje sireva,
  • znati vrste i tehnike posluživanja hladnih i toplih napitaka, vina, vode, aperitiva, žestokih pića, likera, piva, bezalkoholnih pića i dižestiva,
  • znati tehnike posluživanja u vrtnim restauracijama, terasama, apartmanima i sobama,
  • znati tehnike posluživanja u barovima
  • upoznavanje i spravljanje mješavina barskih pića,
  • znati tehnike posluživanja svečanih prigodnih obroka,
  • znati posluživanje na vrtnim partyjima i banketima,
  • naučiti pripremne radove i posluživanje hladnog buffeta,
  • znati primijeniti različite načine naplaćivanja.

ZAŠTO ZAVRŠITI BAŠ OVAJ PROGRAM?

Teoretsko i u značajnoj mjeri praktično obrazovanje omogućuje lako uključivanje u rad, a široko opće obrazovanje pruža mogućnost daljnjeg obrazovanja na višim školama i fakultetima.

Pošalji upit za program

Vaš upit je neobvezujuć i informativnog je karaktera

Za precizniji odgovor unesite Vaše podatke

Klikom na gumb za slanje dajete izričitu privolu za prosljeđivanje Vaših podataka edukacijskoj ustanovi

Pošalji upit za program

Vaš upit je neobvezujuć i informativnog je karaktera

Za precizniji odgovor unesite Vaše podatke

Klikom na gumb za slanje dajete izričitu privolu za prosljeđivanje Vaših podataka edukacijskoj ustanovi

Educentar koristi kolačiće (eng. cookies) kako bi vam pružio bolje korisničko iskustvo. Nastavkom pregleda stranice slažete se sa korištenjem kolačića o kojima možete pročitati više.