Specijalist/ica za eno-gastro poslove

Rok prijave: Otvorene prijave
Trajanje: 210 sat(i)
EduCentar cijena: Od 6.800 kn

Naziv: Učilište Studium

Kategorija: Tečajevi

Opis

Minimalni uvjeti za upis

završena ugostiteljska srednja škola ili minimalno 1 sezona radnog iskustva u navedenim poslovima

Broj polaznika

Max do 24 polaznika

Nakon završenog obrazovanja polaznici stječu sljedeće kompetencije:

  • Pravilno koristiti stručnu terminologiju i izraze iz ugostiteljstva u komunikaciji na stranom jeziku
  • Primijeniti komunikacijsko-prezentacijske vještine u komunikaciji,pristupu te prepoznavanju potreba gosta na domaćem i stranom jeziku
  • Integrirati i primjenjivati osnove prodaje i marketinga u turizmu i ugostiteljstvu, te provoditi standarde i poslovne procedure u turističkim gospodarskim subjektima.
  • Prepoznati, razlikovati vinogradarske regije,pod regije,zone i vinogorja, te sorte vinove loze u svijetu i RH prema geografskom podrijetlu, organoleptičkim svojstvima i kakvoći
  • Prepoznati i razlikovati ambalažu i etiketu vina,vrste opreme za čuvanje vina, te samostalno posluživati vina sukladno usvojenim potrebnim znanjima o unaprijeđenju prodaje
  • Poznavanje eno-gastro jelovnika te samostalno posluživati jela sukladno usvojenim potrebnim znanjima o unapređenju prodaje i metodama sljubljivanju vina
  • Primijeniti i prezentirati načine dogotvoljavanja jela pred stolom gosta
  • Primijeniti pravila higijene na poslu i pravilo osobne higijene
  • Primijeniti pravila zaštite na radu,zaštite od požara i pružanja prve pomoći

Kroz projekt INOVA-Inovativne inicijative za zapošljavanje dugotrajno nezaposlenih osoba provedeno je istraživanje tržišta o potrebama hotela za stručnim kadrom, te znanjima, vještinama i kompetencijama stručnog kadra u turizmu i ugostiteljstvu. Rezultati istraživanja ukazali su na nedostatak potrebnih vještina za sljubljivanje hrane i vina. Hoteli ističu i nedostatnost sljedećih vještina: proaktivna prodaja, vještine prezentiranja, rad u timu i opća kultura/obrazovanje, odnos s gostom – komunikacija i upravljanje reklamacijama. Nedovoljnu točnost/pedantnost i manjak uslužnosti/ljubaznosti također navode kao nedostatne vještine kod konobara. Novi poslovi/zanimanja za kojima hoteli imaju potrebu, a po njihovom mišljenju nema adekvatnih programa obrazovanja su savjetnik za jela i pića, te smo na osnovu rezultata istraživanja razvili program Specijalist za eno-gastro poslove.

Program razvijen kroz Projekt INOVA – inovativne inicijative za zapošljavanje dugotrajno nezaposlenih osoba. Na razvoju projekata sudjelovali su Hotel Andrija i Hotel Ivan (Solaris beach resort), Hotel Amfiteatar Pula, Hotel Lav Vukovar, Hotel Dalmatino Vodice, Hotel & Restaurant Velanera, Hotel Olympia Vodice i Hotel Atrium Split, Učilište Studium, Hrvatski zavod za zapošljavanje, Narodno učilište Rijeka i Diopter otvoreno učilište.

Pošalji upit za program

Vaš upit je neobvezujuć i informativnog je karaktera

Za precizniji odgovor unesite Vaše podatke

Klikom na gumb za slanje dajete izričitu privolu za prosljeđivanje Vaših podataka edukacijskoj ustanovi

Pošalji upit za program

Vaš upit je neobvezujuć i informativnog je karaktera

Za precizniji odgovor unesite Vaše podatke

Klikom na gumb za slanje dajete izričitu privolu za prosljeđivanje Vaših podataka edukacijskoj ustanovi

Educentar koristi kolačiće (eng. cookies) kako bi vam pružio bolje korisničko iskustvo. Nastavkom pregleda stranice slažete se sa korištenjem kolačića o kojima možete pročitati više.