Program razvijen kroz Projekt INOVA – inovativne inicijative za zapošljavanje dugotrajno nezaposlenih osoba. Na razvoju programa sudjelovali su Hotel Andrija i Hotel Ivan (Solaris beach resort ), Hotel Amfiteatar Pula , Hotel Lav Vukovar, Hotel Dalmatino Vodice, Hotel & Restaurant Velanera, Hotel Olympia Vodice i Hotel Atrium Split, Učilište Studium, Hrvatski zavod za zapošljavanje, Narodno učilište Rijeka i Diopter otvoreno učilište.
Program je razvijen na osnovu istraživanja potreba hotela za stručnim kadrom te za potrebnim i poželjnim kompetencijama, znanjima i vještinama zaposlenika u turizmu i ugostiteljstvu. Rezultati istraživanja ukazali su na nedostatna ili nezadovoljavajuća znanja, vještine i kompetencije koje se uglavnom odnose na pripremu veganskih jela, pripremu obroka za sirovojedstvo, a la carte poslovanje i carving. Hoteli su iskazali potrebu za unaprjeđenjem vještina komunikacije i rješavanja sukoba te prezentiranja jela. Uz to, iskazali su potrebu za radom na motiviranosti, empatičnosti, točnosti, druželjubivosti, odlučnosti i kreativnosti kuhara.