Jednostavni poslovi u zanimanju konobar/ica

Cilj: Upoznati polaznike s poslovima u ugostiteljstvu i posluživanju jela i pića.

Uvjet upisa: Osnovna škola, 15 godina, liječničko uvjerenje za obavljanje jednostavnih poslova konobara

Trajanje: 160 sati

Polaznici će:

• Primijeniti pravila higijene, zaštite na radu, zaštite od požara i prve pomoći
• Poštivati propise HACCAP-a
• Voditi dnevnu dokumentaciju u ugostiteljskom objektu
• Koristiti ugostiteljsku robu i opremu
• Odabrati pribor za posluživanje na stol
• Posluživati tople i hladne napitke
• Primijeniti odgovarajuće postupke u posluživanju, pića, napitaka i jednostavnijih obroka
• Rukovati poslužnim priborom
• Pospremiti pribor, opremu i prostor nakon korištenja
• Primjenjivati pravila poslovnog bontona u komunikaciji s gostima