Jednostavni poslovi u zanimanju kuhar/ica

Cilj: Upoznati polaznike s poslovima u pripremi jela.

Uvjet upisa: Osnovna škola, 15 godina, liječničko uvjerenje za obavljanje poslova kuhara

Trajanje: 160 sati

Polaznici će naučiti:

• Odabirati živežne namirnice po kvaliteti, podrijetlu i svojstvima te ih čuvati na pravilan način
• Razlikovati i provesti tehnološke postupke gotovljenja jednostavnih jela
• Primijeniti pravila održavanja osobne higijene, higijene prostora, uređaja i pribora
• Koristiti i održavati kuhinjski pribor, aparate i uređaje na ispravan način
• Sudjelovati u pripremi i gotovljenju složenijih jela
• Prepoznati i izraditi jednostavna međimurska tradicionalna jela
• Komunicirati na primjeren način u ugostiteljskoj kuhinji primjenjujući pravila bontona i odgovornog ponašanja
• Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštitna sredstva i postupke pružanja prve pomoći