Pekar/ica
Rok prijave:
Otvorene prijave
Trajanje:
310 sat(i)
Kategorija: Tečajevi
Opis
Cilj: Osposobiti polaznike za obavljanja poslova pekara.
Uvjet upisa: Osnovna škola, 18 godina, liječničko uvjerenje za obavljanje poslova pekara/ice
Trajanje: 310 sati
Nakon programa polaznici će naučiti:
- Steći znanja, vještine i navike za izvođenje poslova i radnih zadaća u pekarskom zanimanju
- Znati pripremati sirovine za izradu pekarskih proizvoda
- Pripremiti pekarske proizvode na različite načine
- Pripremati proizvode od različitih vrsta tijesta
- Naučiti uskladištiti pekarske proizvode za transport
- Koristiti uređaje za ispitivanje kvalitete brašna
- Primjenjivati uređaje za pripremanje i obradu tijesta
- Znati rukovati pekarskim pećima i primjenjivati mjere zaštite na radu