Rukovatelj kružnom pilom za razrezivanje mesa i ribe

Kategorija: Osposobljavanje za rad u prehrambenoj industriji
Program: Rukovatelj kružnom pilom za razrezivanje mesa i ribe

OBRAZOVNI SEKTOR

Poljoprivreda, prehrana i veterina

TRAJANJE PROGRAMA

Program osposobljavanja u trajanju od 70 sati

UVJETI UPISA

- završena osnovna škola

- navršenih 18 godina starosti

- liječničko uvjerenje o psiho-fizičkoj sposobnosti

- sanitarnom iskaznicom

DOKUMENTACIJA POTREBNA ZA UPIS (PRESLIKE)

- svjedodžba završene osnovne škole (8.razred)

- osobna iskaznica

- domovnica/ rodni list

- liječničko uvjerenje o psiho-fizičkoj sposobnosti

- sanitarnom iskaznicom

- dokumente možete predati prilikom upisa ili ih možete poslati putem elektroničke pošte.

NASTAVNE CJELINE

- Osnovne vrste mesa i ribe za razrezivanje

- Osnove higijene i sanitacije

- Konstrukcija kružne pile za razrezivanje mesa i ribe

- Rukovanje kružnom pilom za razrezivanje mesa i ribe

- Zaštita na radu

- Praktična nastava

KOMPETENCIJE KOJE POLAZNIK STJEČE ZAVRŠETKOM PROGRAMA

1. Razlikovati vrste i dijelove osnovnih vrsta mesa i ribe za rasijecanje

2. Primijeniti osnovna pravila osobne higijene, higijene prostora, namirnica i stroja za rad

3. Razlikovati glavne dijelove i funkciju kružne pile za razrezivanje mesa i ribe

4. Rukovati kružnom pilom pri rezanju pojedine vrste mesa i ribe na pravilan i siguran način

5. Provoditi osnovne mjere održavanja kružne pile za razrezivanje mesa i ribe

6. Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštite od požara i pružiti prvu pomoć

IZVOĐENJE NASTAVE

- Individualne i skupne konzultacije

- Nakon što polaznik odradi praksu može pristupiti ispitu

- Završetkom programa polazniku se izdaje uvjerenje o osposobljavanju s upisom u e-radnu knjižicu (ERPS sustav).