Priprema i posluživanje barskih mješavina
Opis
Program obrazovanja za stjecanje mikrokvalifikacije priprema i posluživanje barskih mješavina provodi se redovitom nastavom u trajanju od 175 sati, uz mogućnost izvođenja teorijskog dijela nastave putem online prijenosa u stvarnom vremenu.
Ishodi učenja ostvaruju se dijelom vođenim procesom učenja u ustanovi, u trajanju od 47 sati, dijelom učenjem temeljenim na radu u trajanju od 93 sati, a dijelom samostalnim aktivnostima polaznika, u trajanju od 35 sati.
Učenje temeljeno na radu odvija se u specijaliziranoj učionici gdje se izvode simulacije stvarnih problemskih situacija, kao i u specijaliziranim prostorijama ugostiteljskog objekta.
CSVET bodovi koji se stječu programom: 7
Uvjeti za upis:
- Posjedovanje prethodne kvalifikacije na razini 1 HKO
- Važeća sanitarna iskaznica
- Liječnička potvrda
- Navršenih 18 godina
Kompetencije koje se programom stječu:
- Procijeniti pravilno vrijeme preuzimanje narudžbe
- Objasniti postupak pripreme pića i napitaka
- Prezentirati i dekorirati piće u odgovarajućim čašama
- Primijeniti osnovne tehnike miksologije
- Rukovati aparatima i sitnim inventarom sukladno pravilima ugostiteljskog objekta
- Koristiti vještinu aktivnog slušanja kod rješavanja prigovora gosta
- Nositi propisanu radnu odjeću prilikom izvršavanja zadataka
- Održavati radni prostor u skladu s postojećim propisima ugostiteljskog objekta i higijensko sanitarnim propisima
Moduli od kojih se sastoji program:
- Priprema i posluživanje barskih mješavina (kokteli)
- Osobna higijena u ugostiteljstvu
Program je verificiran od strane Ministarstva znanosti i obrazovanja i upisuje se u E-radnu knjigu.